警惕！厨房中竟然"潜伏"了这么多致癌物，很多人还不知道！_健康养生_临高论坛

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发表于：2021/6/2 10:51:10
来自：海南

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厨房是烹调美味佳肴的地方

但也可能潜伏着最凶残的癌症隐患稍不留意，它们就会趁虚而入！需要引起警惕！

Top1:新买的仿瓷餐具

市面上有些劣质仿瓷餐具，甲醛超标严重，对人体有害，可能有致癌风险。

甲醛，早已被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质。哪怕是长期接触低剂量甲醛也有害，而过量接触则可能引起慢性呼吸道疾病、月经紊乱、妊娠综合征、青少年记忆力和智力下降等问题。

而且，甲醛的释放是一个缓慢而长期的过程。这一释放期长达10～15年，会对人体造成长期的、不可逆的危害。

那怎么办？

在正规渠道购买正规厂家生产的产品，千万不要贪便宜。

Top2:菜板筷子

你家的切菜板，多久清洗一次，怎么洗的，洗干净了吗？

如果切菜板不经常清洗，残留的食物残渣变质后，会在阴暗潮湿的环境中滋生黄曲霉菌，产生毒性极强的黄曲霉素，有可能诱发癌症。

黄曲霉素，是一种毒性极强的剧毒物质，其毒性是砒霜的68倍，是我们所知的最强的生物致癌剂，1毫克就是致癌剂量。

怎样才能洗干净？推荐2种方法：

洗烫法，用硬刷和清水刷洗菜板，再用沸水烫一下，放在阳光下晾晒。

刮板浸盐法，每次使用菜板之后(特别是剁肉馅后)，刮去表面的食物残渣、余汁，用清水刷洗，然后放入盐水（浓度15%左右）中浸泡2小时，再取出晾干。

不过，专家不建议用清洁剂清洗菜板，因为清洁液会渗入砧板内，长此以往会导致砧板霉烂，食物在上面处理时反而容易二次污染。

Top3:油壶

有栏目曾对家里常用的油壶做过检测，发现：

有油垢的油壶，里面的残油发生油脂氧化和酸败程度远高于新油壶，如果把新买来的油直接倒入这个“被污染”的油壶里，新油也变得“危险”了。

这种危险的酸败的油在使用时经过加热会出现烟大、呛人！更重要的是，它会产生很多可怕的致癌物质，比如分解物环氧丙醛等，食用后易中毒，出现急性呼吸、循环功能衰竭现象，也有致癌风险。

化解方法：

小油壶每周清洗一次。

每次倒入小油壶的量够一周就行。这样可以保证尽量吃到新鲜食用油。

新旧油别混着吃，否则油壶里的那点油底子会成为一壶新油的氧化催化剂，加速变质。

油壶离灶台远点，尽量避免高温环境。

Top4:油烟机

抽油烟机在厨房里，最主要的作用就是把做饭时产生的油烟排出去，减少油烟对家里掌勺人身体的伤害。

但如果不常清洗，沉积了大量油污，不仅使排气不顺畅，而且酸败的油垢遇热挥发后，还可能产生致癌物质。

如果这些气体不尽快排出室外，长期被人体吸收，对呼吸系统产生危害，有诱发肺癌的可能。

怎么办？

油烟机一般使用6个月后，就需要深度清洗；如果油烟较多，应缩短清洗周期。

炒完菜不要马上关油烟机。油烟机排除废气也是需要时间的，炒完菜后，让油烟机继续运转3~5分钟，确保有害气体完全排出。

为什么患癌的人越来越多？

1、现代人的寿命变长了

过去很少人得癌症。主要原因有2点，一方面，随着年龄增长，累积的基因突变越来越多；另一方面，免疫力越来越弱，无法及时清除突变的基因就导致了癌症的发生。

2、与生活习惯、生活环境息息相关

比如不良生活习惯(长期吸烟喝酒、锻炼少)、生活环境影响(空气污染、环境恶化、辐射威胁),现代高压环境下的心理高压状态等,都容易令体内不同的器官细胞受损。

为什么癌症一经发现就是晚期?

1、大部分肿瘤早期无症状

很多人不一定“表里如一”，看起来好好的一个人，其实人体早已被癌细胞缓慢侵蚀了。没有突然发生的癌症，只有突然发现的癌症。如果没有定期体检，很可能就错过了最佳的治疗时机。

2、部分肿瘤恶性程度高

胰腺癌、肝癌、胆管癌等癌症，恶性程度高、发展速度快。很多治疗手段都不能取得好的效果，对于放化疗，靶向治疗等手段效果不好。以胰腺癌为例，大部分胰腺癌患者在半年内死亡。而肝癌的患者只有10%左右可以存活超过5年。

3、不愿意体检或者害怕体检

不愿意去体检，害怕体检，导致大多数患者发现时就已到中晚期。这使癌症死亡率居高不下，所以一定要每年定期体检。

做饭能让家里充满活力和温馨但一定要注意健康和安全不要让厨房变成危险的致癌之地

来源：科普海南

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