近日，海财经研究院联合海南大学食品科学与工程学院发布《海南粽子产业发展趋势报告2023》(以下简称《报告》)，从全国视野、海南本土实践等方面，呈现当前粽子产业发展趋势。
《报告》指出，全国的粽子消费市场正在不断扩大，预计到2024年将增长至102.91亿元。截至目前，全国粽子相关企业5490余家。粽子企业数最多的省份是浙江省、广东省、山东省、海南省，分别达到1709家、833家、764家、468家。
《报告》显示，目前海南省拥有的468家粽子相关企业中，注册在定安县的粽子相关企业最多，达到117家，占全省粽子企业的四分之一。位列第二的是儋州市，有79家粽子相关企业注册在该市，占全省粽子企业的17%；紧跟其后的是海口市，有67家，占全省粽子企业的14%。
从市场规模来看，2023年海南粽子市场规模约8.8亿元。其中，定安粽子产值5.8亿元，占全省份额约70%，紧跟其后的是儋州市，产值大约为1.2亿元，万宁市和屯昌县各0.2亿元。
《报告》认为，海南粽子产业发展前景广阔，但仍面临规模小、企业少、缺乏龙头企业带动等现实问题。海南粽子要想获得更大的市场规模，还需要“多条腿走路”，在品类创新研发等方面发力。此外，海南粽子的整体品牌影响力还比较薄弱，如果能推动海南粽子进入公用品牌，将有利于整体品牌塑造，促进产业更快发展。（来源：海南日报）
