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- 发表于：2024/1/23 10:53:34
- 来自：海南
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临高土地肥沃，一年四季如春，是名副其实的“鱼米之乡”，勤劳智慧的临高人也没有辜负大自然的一番美意，临高乳猪、多文空心菜、临高韭菜饼、临高米粉……一道道美食和小吃，令人垂涎三尺!小编作为临高新晋吃货，从这里出发，寻觅大街小巷，带你吃遍临高每一道美食。必吃一：舌尖上的“临高乳猪” 临高乳猪是一道色香味俱全的中国传统名肴，属于海南菜。临高乳猪因产地于海南北部的临高县而得名。它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名，不管是烤、焖、炒、蒸都十分可口，但以烧烤最佳。烤一只乳猪约四五个小时，烤出来的乳猪要全身焦黄、油光可鉴、散发着浓郁香味，那才算高手。这样的烤乳猪排在你面前，看之闻之，色香味俱全，让人不禁食指大动。夹一块入口，轻轻一嚼，脆响的“咔哧”声，声声伴耳，吃下后，仍留满口余香，令人回味无穷。烤
蒸
正所谓，一方水土养育出一方的土特产。临高县地处丘陵山地地带，素有“海南小平原”之称。这里土地肥沃，物产丰富，勤劳的临高人民利用这优越的自然条件，生产出丰富的饲料，家家户户饲养着临高乳猪。经过临高水土多少年多少代的自然筛选、培育，最终形成现在的优良猪种。临高乳猪外观黑背白肚，前额有一白色倒三角形，躯体小，背脊直，长膘快，肉质细嫩，头小皮薄骨小，瘦肉多，口感极好。用餐小秘诀：吃临高乳猪是要讲究时间的,刚烤出来不久的乳猪是最香脆的,不要等到放置二个小时后,就这样乳猪会变味的,它就不会有刚出来的那么脆了,也就没有原味了。必吃二：舌尖上的“临高韭菜饼”
走在临高各乡镇的小街小巷，你都会看到马路边架在火炉上的油锅，很多食客拿着碗团团围住，不要太惊讶，因为此种现象在临高地区太常见了。从油锅捞起炸好的韭菜饼，香味立即扑鼻而来，用手中的筷子夹住，在带有特制配料的碗中或浸泡两秒，夹出细细咀嚼，佘味无穷。吃后嘴边留香，越吃越爱吃，越吃越想吃。在海南众多小吃里，临高非菜饼是最不赶起眼的小吃，但是它的独特味道和配料堪称一流。临街摊位坐下，边品尝边细语。
用餐小秘诀：韭菜饼主要用油来炸，吃多会上火，天气凉快或冬天吃更佳。必吃三：舌尖上的“临高粉”
在临城镇街头，临高粉的摊子也不少，在县城的主要街道上，到临高一问当地人，基本上都会准确地为你指路。临高粉物美价廉，一人一般能吃完一碗就差不多饱了。吃粉时，可以另外加点一份蜜汁猪肠，这样临高粉就更加美味了。用餐小秘诀：一般有两种吃法：一是把湿粉再放到开水中烫一烫，再加入事先调到的汤料、酸菜、炒花生米、肉干等，适合冷天吃；另一种吃法（干吃法）就是直接在湿粉中加入汤料及其他杂料，像是凉拌，这种吃法适合赶时间的人。虽说烤乳猪、临高韭菜饼、临高粉是呼声最高的三样美食，但这些美食也不容错过哦~多文空心菜
锅边膜
临高海鲜粥
煎堆
临高猪血肠
薏粑
临高土鸡
临高牛眼螺
临高沙虫
临高鹅肉
临高清补凉
从乳猪到海鲜，从小吃到大硬菜，临高美食还有更多惊喜等待你去发现~（来源：临高人网）
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