每次吃完火锅，衣服上、头发上总会散发出浓浓的“火锅味”，这种味道到底从哪里来的？为什么往往几个小时都难以散去？有没有快速除味的方法呢？
吃火锅时，各种食材、火锅底料，以及香辛料中的油脂会在经过反复加热沸腾后，充分挥发到空气之中，然后附着在我们的头发、衣服上，导致火锅味难以散去。
另外，火锅中的油脂在高温下会产生油烟，这些油烟中的微小油脂颗粒也会附着在衣物和头发上。也就是说，吃完火锅总有一身味儿，是由于这些香气和油烟颗粒的结合导致的。而最有效的方法是，在吃火锅前把外套装进密封的袋子中，这样就可以防止味道的渗入。
这些方法都利用了物理和化学的原理来打破气味分子与物体表面的吸附，从而达到去除气味的目的。（来源：科普中国微信公众号）
